Ribeiku

位於草加市谷塚町的「Ribeiku」，是一家供應多樣烘焙點心、講究咖啡與甜點的咖啡館。店內的手沖咖啡在客人點單後才以濾紙細心萃取，並能依咖啡豆的個性挑選喜愛的風味。從帶著果香酸調的衣索比亞摩卡耶加雪菲、芳醇的衣索比亞阿里恰，到苦味俐落明亮、以深焙為特色的印尼曼特寧，店內備有不同焙度與風味取向的多種選擇。

享用這杯咖啡時，最適合搭配的便是店內隨季節更迭的甜品。以紅玉蘋果耐心焦糖化後烤製而成的「翻轉蘋果塔風味磅蛋糕」（Cake Tatin），果實爽朗的酸度與奶油蛋糕的溫潤香氣層層交疊，與曼特寧這類帶有苦韻的咖啡自然契合。此外，將蘭姆酒栗子磅蛋糕、蛋白霜與洋梨果醬層層疊合拌勻享用的「栗子與洋梨伊頓混亂」（Eton Mess），或是把義式濃縮咖啡淋在香草冰淇淋上的「阿法奇朵」（Affogato）等費工製作的甜點，也同樣別具魅力。

櫃檯陳列的司康等烘焙點心品項也相當豐富，除了夾入可爾必思奶油與洋風紅豆餡的「蘭姆紅豆奶油司康」之外，還有宛如派皮般層次豐富的司康等，也很適合外帶挑選。無論是在以白色為基調、沉靜舒心的空間裡享受內用甜點時光，還是把喜歡的烘焙點心帶回家品嚐，都是令人放鬆的日常選擇。