Ribeiku

草加市谷塚町的「Ribeiku」是一家集合多款烘焙糕點、講究咖啡與甜品的咖啡店。店內的滴濾咖啡在接單後以濾紙細緻萃取，讓客人可依個人喜好挑選不同咖啡豆的個性風味。不論是帶有果香酸度的埃塞俄比亞摩卡 Yirgacheffe、芳醇濃郁的埃塞俄比亞 Aricha，還是以俐落苦味為特色的深焙印尼曼特寧，店內都備有不同烘焙程度與風味的選擇。

品嚐這杯現煮咖啡時，最適合配搭店內供應的時令甜品。以紅玉蘋果慢慢焦糖化烘烤而成的「反轉蘋果磅蛋糕」，果實的清爽微酸與牛油蛋糕的濃郁香氣層疊交融，與曼特寧這類帶有微苦的黑咖啡相映成趣。以冧酒栗子磅蛋糕、蛋白脆餅與法式燴洋梨層層組合並拌勻享用的「栗子洋梨伊頓混亂」，或是將濃縮咖啡澆淋在雲呢拿雪糕上的「阿芙佳朵」，這些費心製作的甜品都各有魅力。

吧枱上陳列的英式鬆餅等烘焙點心同樣陣容豐富。除了夾入可爾必思牛油與洋風紅豆餡的「冧酒紅豆牛油鬆餅」，還有層次如千層酥皮般分明的鬆餅等，十分適合作為外賣自取的點心。在以白色為基調的沉靜空間中，無論是坐下來享受一段堂食甜品時光，還是把喜愛的烘焙點心外賣帶回家品嚐，都能讓人感到放鬆愜意。