Ribeiku

소카시 야쓰카초에 위치한 Ribeiku는 다채로운 구움과자와 정성껏 내린 커피, 디저트를 함께 만날 수 있는 카페다. 드립 커피는 주문을 받은 뒤 페이퍼 필터로 정성스럽게 추출하며, 원두 고유의 개성을 살린 맛 중에서 취향에 맞게 고를 수 있다. 과일 향의 산미를 품은 에티오피아 모카 예가체프부터 그윽한 풍미의 에티오피아 아리차, 깔끔하고 깊은 쓴맛이 돋보이는 다크 로스트 인도네시아 만델린 등 배전도와 향미가 저마다 다른 선택지가 마련되어 있다.

이러한 커피 한 잔에 곁들이기 좋은 메뉴는 매장에서 선보이는 계절 디저트다. 홍옥 사과를 정성껏 캐러멜라이징하여 구워낸 ‘케이크 타탱’은 과실의 산뜻한 산미와 버터케이크의 고소함이 어우러져 만델린처럼 묵직한 쓴맛을 지닌 커피와도 훌륭한 조화를 이룬다. 럼 마롱 파운드케이크와 머랭, 서양배 콩포트를 층층이 쌓아 함께 섞어 먹는 ‘밤과 서양배 이튼 메스’나 바닐라 아이스크림에 에스프레소를 부어 내는 ‘아포가토’처럼 손길을 더한 디저트도 매력적이다.

카운터에 진열된 스콘을 비롯한 구움과자 라인업도 탄탄하다. 칼피스 버터와 서양식 팥소를 샌드한 ‘럼 앙버터 스콘’은 물론, 파이처럼 겹을 살려 구운 스콘 등을 포장해 가기에도 제격이다. 화이트 톤으로 꾸며진 차분한 공간에서 여유로운 디저트 타임을 즐기거나, 마음에 드는 구움과자를 골라 집으로 가져가기에도 좋은 곳이다.